牛仔骨,雪碧,水梨,大蒜,味 ,小紅棗,洋蔥,胡蘿卜,生抽,鹽
綜合評分 7.9
#新年甜甜蜜蜜#韓式燜牛仔骨
綜合評分 7.9
這道菜是去韓國餐廳必點的菜式。以前看到的菜譜都是說要用到韓國的牛肉烤肉醬來腌牛仔骨。正好最近自己有做韓國的烤肉腌料，知道其實來回來去就那幾樣材料，最常用的就是洋蔥和水梨。再高級一點的就是加可樂或者雪碧這一類的碳酸飲料。想想不妨自己來試試吧，果然做出來和餐廳里面沒有什麼兩樣啊。好有成就感！ 新年里做上這麼一道菜式，祝願今年生活甜甜蜜蜜！
用料
做法
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將牛仔骨用雪碧浸泡放在冰箱里過一夜
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拿出牛仔骨瀝干。鍋內放少量油，中火煎黃牛仔骨表面之後加入洋蔥，炒勻
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加入生抽，味 ，水梨和牛肉炒勻。然後加水煮開後轉小火炖煮30分鐘
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胡蘿卜切滾刀，和紅棗一起加入到鍋中，繼續小火炖30分鐘
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最後起鍋之前加鹽，小火1-2分鐘即可
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每人一小碗，甜甜蜜蜜開開心心！
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小貼士
-如果沒有韓國水梨，鴨梨或者蘋果都可以。或者在腌制階段放菠蘿，炖煮的時候放菠蘿汁都可以 - 沒有雪碧，可樂或者其他蘇打水也可以 - 其實放大的紅棗，味道會更濃。我家暫時只有小紅棗就放了進去。 - 這個菜本身在餐館吃的時候就會是偏甜的那一種。這里我沒有放糖，因為感覺這次來自梨、味 和棗的糖分已經很足。如果最後你試味的時候不夠甜，可以加白糖再煮個幾分鐘。 - 因為牛仔骨本身的油份還是很高，如果冷藏一晚，早上起來略去表面浮油，味道更清爽
所在的分類
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