韓式泡菜,大量拍好的蒜和姜,蔥,豬骨,土豆
綜合評分 8.6
韓式土豆豬骨湯 kam ja tang 最地道流行的韓國平民美食
綜合評分 8.6
不知道是宣傳的哪里不對，其實在韓國最為流行的平民美食就是kam ja tang了，可是在國內大家都以韓式烤肉or冷面or拌飯為主。 還記得從小城市搬到多倫多後，下飛機接了我飛機的朋友帶我吃的第一頓飯就是跑到韓國人聚集區來了一碗kam ja tang。量足到我至今沒吃完過一整份。價錢也公道，一直5.99刀一份，配有米飯一大碗，可樂一瓶。于是開到半夜的韓餐店里總有留學生半夜點碗kam ja tang 那真是宵夜的美味。 當然了也許因為上面撒的罌粟殼粉末，讓你一段時間不吃就會老想著它。 ︰）
用料
做法
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骨頭汆好，配料切好，咱的泡菜也是自己做的喲∼
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排骨先下水去煲，加入姜，先大火後中火大概45分鐘。
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之後加入土豆塊，蒜和泡菜。泡菜里的湯水也往里面放，味道會更足一些。
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炖大概20分鐘，土豆松軟但還不至于酥爛，湯汁稍有收干，適量加鹽調味。如果泡菜本身放得多，夠咸可以省略。加蔥絲出鍋，米西巴！超級下飯。
小貼士
如果說這道湯還缺點什麼的話，那就是最最後上桌前韓國人會撒一些罌粟殼在上面。鑒于這個東西不是家家戶戶都有的，所以就省略了。 有這個的童鞋，可以加一些上去。
所在的分類
相關食譜
豬頸骨（pork neck bone在亞洲類超市都能買到）,韓式大醬,生姜,小蔥,干香菇,黃皮洋蔥,干辣椒,鮮蒜,韓式辣椒粉（做韓國泡菜用的辣椒粉）,韓式甜辣醬,魚露（fish sauce）,黑胡椒粉,紫蘇粉（Perilla seeds powder）,紫蘇籽（Perilla seeds）,白菜,黃皮土豆,豆芽菜
綜合評分 8.0
豬頸肉（五花肉）,A辣椒粉,A醬油,A蒜末,A生姜末,A辣椒醬,A白糖,A燒酒,A胡椒粉,食用油,土豆（切塊）,水,洋蔥（切塊）,蔥白（切小）
綜合評分 9.0
雞腿,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,醬油,胡椒粉,辣椒醬,辣椒粉,白糖,芝麻,蒜末
綜合評分 8.2
（三能心形慕斯模4個）,大米4杯 （我用350克）,顆粒黑芝麻粉 2匙（我沒放）,水 適量,白糖8大勺（我用50克）
綜合評分 9.4
番茄,玉米,土豆,豬骨,生姜,鹽
綜合評分 9.3
雞蛋,剩米飯,胡蘿蔔,黃瓜,蔥,韓式辣醬
綜合評分 8.6
豬頸骨,土豆 （切滾刀塊）,辣白菜,薑片,蒜,洋蔥 （小個頭）,韓式辣椒粉,韓式辣椒醬,韓國大醬/味噌
綜合評分 7.5
豬蹄,蔥,蒜,姜,花椒粉,大料,桂皮,香葉,冰糖,番茄醬、韓國辣醬
綜合評分 9.9
進口牛仔骨,鹽,油,韓式燒烤醬,生菜
綜合評分 7.5