煙燻臘肉,冬筍,黑木耳,干辣椒，辣椒面,花椒,蔥姜
綜合評分 7.3
冬筍辣炒煙燻臘肉~香~辣~咸~鮮
綜合評分 7.3
冬筍炒臘肉是漢族傳統名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬筍的清香混合著臘肉的香味，清淡與咸 臘相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。以臘肉和冬筍為主料的一道美食。筍鮮味香，臘肉味濃，加以豆鼓，雋永異常。
用料
做法
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冬筍切片，水煮5分鐘去除澀味
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臘肉切片，油里煸炒，把臘肉里的油炒出來
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起油鍋，爆香蔥姜花椒干辣椒及辣椒面，炒出紅油
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倒入筍和木耳煸炒幾下再加入臘肉，加一點料酒生抽
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出鍋前加雞精。也可淋一點麻油
小貼士
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