雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
魚太後戚風蛋糕（後蛋法）
綜合評分 8.2
我被你們催得焦急啦！ 好吧菜譜在此！ 此菜譜也不是我發明的，但是我有做過調整！希望你們能有用！ 此方子就是8寸的！ 6寸用量直接減半，時間烤30分鐘看狀態出爐！ 我在“一直播”里面有講的很詳細，有需要的去看看視頻再操作更好！賬號也是“魚太後”
用料
做法
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先把油+水+糖10克+低粉 一起混勻 ，混勻後分雞蛋，蛋白必須用無水無油的盆裝著！視頻有說，因為我是8+6寸一起做的所以圖片木有分開拍！湊合看？
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後蛋法混勻後面糊是木有疙瘩的！順滑！用蛋抽攪拌提起劃8字十秒內消失是最好的狀態！這個時候記得預熱烤箱180度！按自己家烤箱的脾氣去預熱啊……我不知道你家的烤箱實際溫度的啊……
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蛋白打到魚眼泡加白醋再打幾圈！
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一次性加入糖60克打至細膩！記住不要左右換方向！打蛋器最高速打，手慢慢轉圈，就一個方向，不然容易粗糙！視頻有演示！
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打至蛋白提起打蛋器是直的小短勾！這樣就可以混合啦！素不素很細膩捏！
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蛋白一次性加入蛋黃糊，如果你的盆不夠大！那就買大一點的！或者分次加入！隨你喜歡！
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用切拌的方法混勻，混合好的蛋糕糊是很細膩而有光澤d！
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倒入模具後左右晃！晃平後震兩下！就可以入烤箱啦！
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入爐後！調至170度烤40分鐘！看狀態，戚風一般漲到最高點回落至模具平行就是熟了！反正我是這麼辨別的！
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出爐時震幾下倒扣到晾網上涼透後可以徒手脫模！看！介個素不素完美？視頻有演示徒手脫模技巧！自己去看啊！
小貼士
很多親說為什麼開裂？我的就是開裂的！我喜歡它開裂！ 辨別是否熟了插牙簽真的不是很準！所以建議你們還是看看我的直播里面有說戚風回落至與模具平行才是熟了！ 烤箱溫度不是定死了！每個人的烤箱都不一樣！請按你們家的烤箱實際溫度操作！ 最後希望你們都能成功啊……
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相關食譜
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋面粉,莫斯利安酸奶,植物油,白砂糖,檸檬汁,中空模具
綜合評分 9.0
雞蛋,糖,糖,牛奶,玉米油,低筋面粉
綜合評分 9.2
雞蛋,砂糖,純牛奶/水,玉米油,煉乳,低粉
綜合評分 8.0
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃裡）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清裡）
綜合評分 9.2