豬五花肉薄片,香菇,白玉菇,白洋蔥（中等大小）,豌豆,大蔥白,干辣椒,大蒜,生姜,咖喱塊,醬油,芝麻油
綜合評分 7.3
日式香辣咖喱（快手炒咖喱）
綜合評分 7.3
下班匆匆回家，卻突然想吃咖喱；厭倦了傳統的土豆、胡蘿卜的固定搭配模式，那就使用喜歡的食材，快手地炒一個有濃稠湯汁的咖喱，澆在米飯，算是對自己一天辛勤工作的獎賞吧。 平時在餐廳時咖喱都是從香料的配比開始，研磨、炒制、熬煮，費時費力的熬一鍋完全屬于巴巴風格的咖喱，出售給客人的食物自然是需要這般講究。 但自己吃就簡單多啦，太過繁復反而失去了家庭料理的樂趣，使用咖喱塊就能做出很好吃得味道呢。 用辣椒爆香對于一個四川妹子來說實在太熟悉了，里面里也最偏愛爆香辣椒的系列，但用在咖喱里並不多見，意外非常搭，濃厚香料味中霸氣的香辣，簡直讓人欲罷不能。 我喜歡囤一些菌類在家里，各式各樣混合在一起做菜，莫名有種很健康的感覺。五花肉薄片也是我一直建議大家備著家里的快手食材，凍在冰箱里不擔心會壞，拿出來立刻可以料理，做法多樣，重點是真的很好吃！！！
用料
做法
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白玉菇去根，香菇切厚片。
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姜蔥蒜分別切末，洋蔥切成大塊。
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鍋中放入芝麻油，加入豬肉薄片炒香，略微出油。
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將肉放在鍋邊緣，放入辣椒爆香。
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加入蔥姜蒜煸炒香。
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放入洋蔥塊，調小火，慢慢煸軟。
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加入香菇片和白玉菇，反復翻炒，至軟。
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加入醬油拌炒均勻。
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加入咖喱塊和少許清水，仔細將咖喱塊完全化開。
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加入豌豆，燒至湯汁濃稠即可。
小貼士
所在的分類
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