好料理

電飯鍋版煲仔飯

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 大米半杯（女生一人份）淘洗干淨後留夠煮飯的水，浸泡半小時，來不及不泡也可以。浸泡好後按下煮飯鍵，開始煮飯

  • 煮飯期間，臘腸斜刀切薄片，醬油肉或者臘肉切薄片，胡蘿卜也切薄片。

  • 小青菜或者廣東菜心洗好後，切成喜歡的大小，然後燒一小鍋熱水，放入油、鹽（鹽可以適當多一點），然後菜心放進去燙一下，斷生即可，撈出待用。

  • 調制醬汁︰兩勺醬油、一勺蠔油、半勺醋（本人比較喜歡酸味，可以不放）、適量糖（我不喜歡太甜，所以一般不放糖）、一勺食用油、兩勺涼開水，調開待用。

  • 開啟電飯鍋，待鍋內水吸收的差不多的時候，將臘腸、醬肉、胡蘿卜依次擺放進去，然後蓋好蓋子繼續燒。正常煮飯程式結束前十分鐘開蓋，打入一個雞蛋，蓋好繼續燒。

  • 煮飯程式結束後，開啟蓋子，一般這個時候雞蛋還未熟，淋入調好的醬汁，不要全部淋入，留一點放著完全煮好再控制咸淡。鋪上青菜，蓋好蓋子，再次按煮飯鍵

  • 一般再煮個五到十分鐘就好了，喜歡雞蛋嫩一點就早點開啟，喜歡雞蛋熟一點，或者有鍋巴就多煮一會

小貼士

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