牛奶,雞蛋，中等大小,淡奶油,細砂糖,煉乳
綜合評分 9.3
最簡單方便又嫩滑香甜的蛋撻液
綜合評分 9.3
因為有現成撻皮，所以蛋撻成了簡單快手的甜點之一，關鍵是我們家大小男人都愛吃，所以在試了好多配方後，覺得現在這個最方便快手，還很香甜嫩滑，推薦給大家喲∼∼ 另外，我實在很不喜歡只用蛋黃，主要是剩下的蛋清沒辦法處理，放到冰箱放著放著就忘記了，最後還是倒掉，作為勤儉持家的我來說，真是覺得罪過啊，所以這個方子是全蛋的配方。 方子里沒有添加低粉或澱粉，感覺加了這些口感不夠嫩滑。 真心希望大家喜歡，進軍烘焙快一年了，這個不是我做的最好的，但是是我克服懶病上傳的第一個菜譜，大家多多提建議哦☺ 這里用的撻皮是某牌港式撻皮，動物油起酥，口感非常好，是我試過的好幾種撻皮里最好吃的，而且動物油更健康，所以一直鎖定這個牌子。撻水剛好做12個蛋撻，一點都沒有剩，棒棒噠
用料
做法
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100克牛奶，添加30克細砂糖
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加入兩顆中等大小的雞蛋，手動攪打均勻
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再加入65克淡奶油。我這次用的淡奶油是剛剛做木糠杯打成渣渣的淡奶油，所以大家忽略這奇怪的淡奶油狀態吧。勤儉持家的家庭主婦實在不想浪費一盒淡奶油，所以立刻想到做蛋撻來消耗掉。我這麼賢惠我男人知道嗎？
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加入15克煉乳，然後攪打均勻
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攪拌均勻的撻水過篩到量杯
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倒入撻皮，九分滿。 九分滿剛剛好，一點都不會剩，而且烤起來也不會溢出來，非常好。以前我做的都是各種剩，然後倒掉，或者溢的烤盤都是。
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我是185度烤了二十分鐘，分層很好。 噠噠∼∼完成！開動啦∼
小貼士
有很多方子是200度烤，可能我的烤箱溫度偏高，感覺200度火有點急，這個大家可以根據自己烤箱脾氣來調整。表面有漂亮的焦色就好了，不用太過。
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