香蕉,原色冰糖,香草莢,葡萄籽油,豆奶,全麥粉,小蘇打,干酵母,可可粉,熱水,玫瑰鹽
綜合評分 9.5
【素食】香蕉大理石紋蛋糕
綜合評分 9.5
一直以來，甜食真是我的最愛，每天都要吃，後來開始自己學著做了之後更是不知節制，如今長成大胖子的我背著各種高風險地活著，但是！但是甜食不能舍棄，無論要不要減肥，無論餓不餓，嘴巴這個勤勞的小部門從不停歇。 自從接觸了舒食生活，開始嘗試全食物，發現自己的味覺和身體已經不能接受精制食品和高糖食物，雖然依然愛吃，但我願意費點功夫做些健康零食。 做了很多使用全食物制作的蛋糕，這個香蕉蛋糕算得上口感優秀，香氣濃郁的，剛做出來就被大家一搶而光。當然，除了使用全食物以外，值得做的點還有就是“全素”，不使用牛奶、黃油、豬油，甚至是雞蛋都不使用。沒錯，就是不用雞蛋的蛋糕，就是耍流氓了怎麼著吧~
用料
做法
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所有食材，稱好量的。豆奶其實就是比豆漿稠一點，市面上有賣的。但我用的是將整個黃豆加水用調理機打的，大的很細，不需要過濾。2個香蕉帶皮大概半斤。
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全麥我是自己打的粉，買來優質全麥，不是麥仁哦，用機器打成粉備用，我一般都會一次打2斤粉，用密封罐裝起來。
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烤箱預熱180℃。依次將香蕉、原色冰糖、香草莢、葡萄籽油、豆奶、6湯匙熱水放入調理機，打勻。
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然後放全麥粉、小蘇打和酵母粉，再簡單攪拌一下，攪勻就好，面糊完成。
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用兩湯匙熱水將可可粉化開，把面糊分成2份，其中一份加入可可糊，拌勻。
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在模具里抹一層薄薄的油，到一半原味面糊，接下來倒入可可糊，再把剩下的原味面糊都倒進去。用簽子或是筷子，豎著插進去，來回畫圈，千萬不要用勺子之類或是使勁拌，否則花紋就沒有了。
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烤箱180℃烤40分鐘，具體要看實際情況，烤好後體積大概有兩倍大。晾涼就可以脫模了。配紅茶不錯。
小貼士
烤箱每一只都有自己的個性，火力猛的小烤箱要是用180℃絕對芯還沒熟就聞到糊味了，所以自己烤箱只能自己摸它的尿性，JOJO用的是semg的一個蒸烤箱，火力比較溫和。如果沒有調理機，用刮刀拌也是可以的，就是香蕉要先搗成泥，糖要用粉狀的，稍微麻煩一點。
所在的分類
相關食譜
蛋黃,細砂糖,植物油,水,低粉,蛋白,細砂糖,可可粉（抹茶粉）
綜合評分 9.0
雞蛋,速溶咖啡,熱水,玉米油,溫牛奶40度左右,細砂糖,速溶咖啡,低粉,蛋白霜部分,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.9
紫薯去皮,黃油,甜奶油,奶油奶酪,100%檸檬汁,吉利丁片,水,綿白糖,紫薯粉,彩豆
綜合評分 9.1
高筋麪粉,鹽,白糖,黃油,酵母,可可粉,全蛋液,牛奶,奶粉
綜合評分 9.8
蛋糕胚︰無鹽發酵黃油,糖粉,全蛋液,低筋面粉,可可粉（抹茶粉）,泡打粉,糖漿︰水,細砂糖,朗姆酒,這個量可以做兩個磅蛋糕
綜合評分 9.7
蛋糕胚：無鹽發酵黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉,可可粉（抹茶粉）,泡打粉,糖漿：水,細砂糖,朗姆酒,這個量可以做兩個磅蛋糕
綜合評分 7.7
＃蛋糕胚,黃油,砂糖,雞蛋,低筋粉,泡打粉,奶粉,淡奶油,＃意式奶油霜,黃油,砂糖,水,蛋⽩
綜合評分 8.1
抹茶粉,牛奶（抹茶醬）,白巧克力豆,奶油乳酪,細砂糖,原味酸奶（希臘型）,淡奶油,牛奶（吉利丁片）,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 7.9
①主食材：,酸奶,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,吉利丁片,糖粉,檸檬汁,朗姆酒,②輔料：,黑巧克力,淡奶油,③裝飾：,藍莓和糖粉,④工具：,六寸活底圓模,錫紙
綜合評分 8.6