①主食材：,酸奶,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,吉利丁片,糖粉,檸檬汁,朗姆酒,②輔料：,黑巧克力,淡奶油,③裝飾：,藍莓和糖粉,④工具：,六寸活底圓模,錫紙
綜合評分 8.6
大理石紋酸奶慕斯蛋糕（免烤）
綜合評分 8.6
屬於夏天的清爽慕斯蛋糕~大理石紋酸奶慕斯，每切一塊都能得到不同的紋理~不用烤箱就能做，簡單快手~ 這次減了糖量，也沒有用餅乾＋黃油做底，少了一份油膩感~ P.S.沒有朗姆酒也可以不加，還有如果雙色慕斯糊倒的規整一些，可以得到斑馬紋圖案~
用料
做法
-
先來做準備工作，把吉利丁片泡入冷水中。
-
把活底圓模的底託用錫紙包裹起來，模具外層也裹好備用。
-
把盛放奶油乳酪的盆坐入60度左右的熱水裏。
-
-
然後倒入糖粉，用電動打蛋器攪打至細膩無顆粒的狀態。
-
撤掉盛有熱水的容器，乳酪糊里加入檸檬汁和朗姆酒,攪打均勻。
-
接著加入酸奶。
-
-
攪打均勻備用。
-
淡奶油里加入牛奶,加熱之後放入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。
-
放涼後分三次倒入乳酪糊中，每次都攪勻之後再倒入下一次。
-
-
小鍋裡倒入淡奶油和巧克力，加熱並攪拌至巧克力完全融化的狀態。
-
慕斯糊平均分成兩份，其中一份倒入巧克力。
-
攪拌均勻。
-
-
分別倒入兩個尖嘴容器裡。
-
交替著全部倒入模具中。
-
如圖~
-
-
然後放入冰箱裏冷藏 4個小時。
-
冷藏至凝固後，在表面裝飾上藍莓和薄荷葉。
-
把模具放在高腳杯上，用吹風機輕吹模具外壁，然後輕輕取下模具。
-
-
最後篩上糖粉，一款簡單又美味的慕斯蛋糕就做好了。
-
完成~~
-
每切一塊都會得到不同的紋理~
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅乾底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,慕斯材料,吉利丁片,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,鏡面材料,吉利丁片,冷開水,細砂糖,鹽漬櫻花
綜合評分 9.1
奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,酸奶,芒果肉,糖粉,淡奶油,糖粉,魚膠粉,水,菠蘿味QQ糖,水
綜合評分 8.5
黃油,手指餅乾,淡奶油,奶油乳酪,吉利丁片,糖,新鮮草莓
綜合評分 9.7
紫薯去皮,黃油,甜奶油,奶油奶酪,100%檸檬汁,吉利丁片,水,綿白糖,紫薯粉,彩豆
綜合評分 9.1
慕斯部分,草莓果肉,雀巢淡奶油,草莓酸奶,吉利丁片,啫喱層部分,荔枝味QQ糖/草莓味QQ糖,熱水,餅乾底部分,巧克力夾心奧利奧餅乾,黃油,海綿蛋糕,請參考果子學校的方子,裝飾部分,草莓,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.7
雞蛋,無味蔬菜油,鮮牛奶,細砂糖,低筋面粉,酸奶,細砂糖,淡奶油,大西瓜片,芒果果粒,西瓜果粒
綜合評分 7.8
蛋糕底,奧利奧餅乾（去除夾心）,黃油,慕斯材料,奶油乳酪,白砂糖,紅色火龍果（去皮）,吉利丁片,水,淡奶油,白砂糖,鏡面材料,吉利丁片,白開水,白砂糖,薄荷葉
綜合評分 7.7
中等雞蛋60g～65g一個,低粉,玉米澱粉,玉米油（或者任何沒有特殊味道的油）,牛奶,糖1（加入到蛋黃）,糖2（加入到蛋白）,芒果泥1（加入到慕斯液）,芒果泥2（可選，做流心）,原味酸奶（濃稠型）,糖粉或者細砂糖,淡奶油,吉利丁片2.5片,芒果果肉,淡奶油,糖珠幾顆，薄荷葉等,發揮想象力和藝術創造力
綜合評分 8.2
6寸海綿蛋糕,動物性淡奶油,酸奶,草莓,吉利丁粉,吉利丁片,白砂糖
綜合評分 8.7