糯米粉,白砂糖,熟黑芝麻粉,熟花生
綜合評分 7.6
廣式餈粑？糖不甩？
綜合評分 7.6
用料
做法
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50g糯米粉加大約40g-50g水拌勻，呈絮狀時揉成團，大概到“三光”就可以了。
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台上撒干粉，把面團按自己大小喜好搓成小丸子 燒開水，水沸騰時下丸子，這里要輕輕攪拌，避免粘底。再次沸騰時轉中火，保持水沸騰，一直煮到湯圓浮起來。
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丸子浮起來在煮多30秒到1分鐘就出鍋。最好把丸子放到冷水里適當攪一攪，可以防粘，而且增加彈性。
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花生小火到中火炒熟，用重物壓碎。我放在烘培紙里用 面杖壓碎。
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按自己喜好在干碗里放白砂糖、黑芝麻粉、碎花生，並拌勻。
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把湯圓放到粉里晃勻，至表面均勻沾上粉就可以開吃啦！
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小貼士
1）此方可以做8個比一元硬幣稍小的湯圓，我一個人吃剛好。可以翻倍做。 2）最後可以先不把花生加進粉里，先佔一個湯圓吃。不加花生的是軟糯甜，加了花生的口感更豐富，是脆糯甜。我兩種都喜歡，沒試過的建議兩種都試試。 3）把湯圓搓小一點好像可以粘到更多粉這樣的事我才不會告訴你們！
所在的分類
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