做法

• 將100g糯米粉和80g清水混合揉勻，搓成長條，揪出一個個小面團，置于掌心揉成一個個圓形的小湯圓。

• 煮一鍋沸水，將湯圓放入沸水中，待水再次沸騰時，轉中火，同時加入少量涼水，讓水沸騰。反復三次加入涼水讓水沸騰。

• 將湯圓撈出浸泡在涼水中。

• 將花生碎和白芝麻倒入鍋中用小火炒熟，盛出備用。

• 將紅糖20g、白糖20g、姜片和100ml清水倒入鍋中大火煮沸，轉小火熬制3∼5分鐘。

• 將湯圓撈出放入上一步的糖水混合液中，中火熬煮3∼5分鐘。煮的過程中要不停的翻拌。

• 待湯圓均勻上色，撈出盛于漂亮的盤子中。

• 撒上花生碎和芝麻，再淋上鍋內剩余的糖漿。

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  一份香甜軟弱的糖不甩就完成了，做早餐是極好的，整個過程半個小時左右，如果速度快，20分鐘就可以了。