做法

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  材料圖。

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  糯米淘洗干淨後晾干，放進破壁料理機的攪拌杯中。

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  將研磨速調調整到1檔，按下啟動鍵，將糯米打成細滑的糯米粉。

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  糯米粉放進一大點的容器內，一邊攪拌一邊倒入涼白開開，將糯米粉揉成光滑無干粉的面團。

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  和好的糯米粉面團分成20g左右一份的小劑子，揉圓。

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  開一鍋水，將揉圓的糯米圓子放進鍋子內中火煮至糯米圓子浮在水面上後撈出，用冷水浸泡待用。

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  花生提前炒至八成熟後去紅衣，搗成花生碎。平底鍋中小火翻炒花生碎和白芝麻至就成熟，出鍋前加入椰蓉和白砂糖，關火翻拌均勻備用。

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  另起鍋，調入水200ml，紅糖25g，冰糖25g，加入姜片燒開。

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  加入煮好的糯米圓子，中小火煮8-10分鐘，直至糯米圓子到自己喜歡的顏色即可。

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  食用前撒上前面炒好的花生芝麻碎味道更佳。