做法

• 

  1. 蛋清蛋黃分離，蛋清分三次加入白砂糖，打發到濕性，放在冰箱冷藏備用。

• 

  2. 蛋黃加入白砂糖，低速打成發白，然後加入玉米油，攪打均勻

• 

  3. 加入香蕉泥，低速攪打

• 

  4. 加入牛奶或者水，曬入低筋粉，攪拌到無干粉

• 

  5. 把蛋白的1/3加入到蛋黃糊攪拌均勻，然後把攪好的蛋黃糊加入到剩余的蛋白中，翻拌均勻，倒入鋪好油布或油紙的模具中。

• 

  6. 放入175度預熱好的烤箱中，15-20分鐘即可。烤好後取出，放在油布上。

• 

  7. 稍微晾涼，趕緊卷起來。放入冷藏中30分鐘定型，就可以取出來切了。