雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7
北海道蛋糕卷
綜合評分 8.7
搜索一下發現下廚房里關于北海道蛋糕的方子不少，但似乎沒有她的身影 所以我的第一個菜譜就獻給這個軟妹紙—— 北海道蛋糕卷 方子來自 一屋愛意烘焙坊，我只是搬運工。 原方為下面用量除以1.5。 方子用量為45升烤箱自帶烤盤，剛好一盤，蛋糕厚度1.5-2厘米 雞蛋帶殼65克每只
用料
做法
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牛奶，玉米油，50克糖（我不愛太甜只用30克）用打蛋器手打至均勻後，篩入低筋面粉拌勻。
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加入蛋黃拌勻。也可以先把牛奶，油，糖，蛋黃先拌勻再加低粉，粉容易結塊，耗時。
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打發蛋白至濕性發泡，即“大彎勾”狀態。今天早餐吃太多，硬是把蛋白打太硬了，圖中狀態已經接近干性。
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預熱烤箱，200° 十分鐘。將蛋白分三次與蛋黃糊混合、翻拌均勻。烤盤鋪油紙，將蛋糕糊倒入，抹平。放入烤箱，170° 25分鐘。
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蛋糕烤好後取出晾涼，將打發的淡奶油抹平，卷起，定型10分鐘。此軟妹柔軟性極佳，即使完全變冷再卷起也不會斷裂。當然了，前提她要是合格軟妹。
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可以在表面加裝飾，但，我這種懶癌晚期和反外貌協會主任是不會干這種事的。 約會除外∼
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小貼士
具體手法和注意事項請自行參照戚風蛋糕卷。 請根據自己的烤箱調整溫度或時間。
所在的分類
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烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
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綜合評分 8.5
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
紅薯,牛奶,白砂糖,蛋黃,細砂糖,色拉油（或無氣味的食用油）,牛奶,低筋面粉,紅曲粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.3
蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 7.7
葡萄果肉,米酒,蜂蜜,細砂糖A,吉利丁片/明膠片A,蜂蜜,礦泉水,吉利丁片/明膠片B,雞蛋（每個重量65g左右）,玉米油,米酒,水,細砂糖B,低筋麪粉,動物性淡奶油,蛋黃,牛奶,細砂糖C,香草莢,低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油
綜合評分 9.1