做法

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  咸味五香腰果食材

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  甜辣肉桂碧根果食材

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  焦糖什錦堅果食材

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  五香腰果；烤箱預熱到180度。將生腰果平鋪在烤盤上送進烤箱180度烤20分鐘，每5分鐘拿出翻動一下，使腰果可以平均受熱。

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  將蛋白打發制松散泡泡（無蛋清液體）的狀態。

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  20分鐘後將腰果從烤箱取出，倒入打蛋白的大碗中，趁熱將腰果和打發的蛋白快速混合均勻（使每一顆腰果都可以裹上蛋白）。

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  然後將鹽、五香粉和花椒粉撒在腰果上並翻拌均勻。

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  拌勻的腰果放到烤盤上鋪平後重新送回烤箱180烤10分鐘即可。

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  甜辣肉桂碧根果；烤箱預熱到180度。將生碧根果平鋪在烤盤上送進烤箱180度烤20分鐘，每5分鐘拿出翻動一下，使碧根果可以平均受熱。

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  將蛋白打發制松散泡泡（無蛋清液體）的狀態。

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  20分鐘後將碧根果從烤箱取出，倒入打蛋白的大碗中，趁熱將碧根果和打發的蛋白快速混合均勻（使每一顆碧根果都可以裹上蛋清）。

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  然後將鹽、孜然粉、肉桂粉、辣椒粉和黃金幼砂糖撒在碧根果上並翻拌均勻。

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  拌勻的碧根果放到烤盤上鋪平後重新送回烤箱180烤10分鐘即可。

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  焦糖什錦堅果；烤箱預熱到180度。將生堅果平鋪在烤盤上送進烤箱180度烤10分鐘，每5分鐘拿出翻動一下，使堅果可以平均受熱。

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  將黃金幼砂糖和黃油放在一個小鍋里用小火加熱直到融化（如果黃金幼砂糖不容易融化可以加1湯勺tbsp的清水幫助砂糖融化）。

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  然後加入香草精和鹽攪拌均勻備用。

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  10分鐘後將堅果從烤箱取出，倒入一個大碗中，趁熱將做好的糖漿均勻的澆在堅果上並快速翻拌均勻（使每一顆堅果都可以裹上糖漿）。

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  拌勻的堅果放到烤盤上鋪平後重新送回烤箱180烤20分鐘即可。

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  烘焙期間每3-5分鐘需要翻動一下堅果，使它們可以平均受熱。

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  裝到漂亮容器里，準備好的過年小零食。