蒜薹,牛肉,自制酸豆角,小紅鮮辣椒,鹽,白酒,蒜,生抽,雞精
綜合評分 9.5
蒜苔酸豆角炒牛肉
綜合評分 9.5
吃過一次四川的豆米肉末，非常入味好吃。對酸角和碎碎的食材很痴迷，便搭配出這款菜譜。 喜歡蒜味和辣味的人可以試試這道菜。食材很容易入味，牛肉丁口感鮮嫩不柴，蒜苔鮮辣咸香，非常簡單的一道快手下飯菜。
用料
做法
-
將牛肉切丁，蒜苔切丁，蒜瓣切片，小紅鮮辣椒切丁
-
將牛肉丁加鹽和白酒(個人不喜歡料酒，覺得白酒更好)腌制五分鐘，去腥。
-
開始炒菜。倒入適量油，加入蒜瓣和小紅鮮椒丁，炒15秒，加入自制酸豆角，再加入牛肉丁，最後加入蒜苔。
-
-
炒至七成熟後，加入生抽和適量鹽、雞精，翻炒至牛肉全熟出鍋即可。
小貼士
自制的酸豆角含有鹽分，炒到七成熟加鹽試要試味，切勿加鹽過多。
所在的分類
相關食譜
酸豆角,火腿,雞蛋,香芹,青椒,米飯【剩米飯最好】,鹽，蠔油，雞粉，生抽
綜合評分 8.0
酸豆角,雞胸肉,醃肉調料,食用油,鹽,澱粉,生抽,胡椒粉,炒制調料,料酒,生抽,白糖,小米椒,剁椒,蒜蓉,薑末,小蔥,食用油
綜合評分 9.6
剩米飯,酸豆角,火腿腸,食用油,蒜,生抽
綜合評分 8.5
瘦肉,酸豆角,青紅椒,蒜泥,姜末,花生油,生抽,鹽,雞粉
綜合評分 8.6
瘦肉,酸豆角,青紅椒,蒜泥,薑末,花生油,生抽,鹽,雞粉
綜合評分 9.5
米飯,酸豆角,裏脊肉,洋蔥,雞蛋,香蔥
綜合評分 8.0
米飯,酸豆角,裏脊肉,洋蔥,雞蛋,香蔥
綜合評分 9.9
隔夜飯,雞蛋,青椒,香腸,酸豆角
綜合評分 9.5
隔夜飯,雞蛋,青椒,香腸,酸豆角
綜合評分 8.2