酸豆角,火腿,雞蛋,香芹,青椒,米飯【剩米飯最好】,鹽，蠔油，雞粉，生抽
綜合評分 8.0
泡椒酸豆角炒飯（少油素炒）
綜合評分 8.0
豇豆的季節快過去啦~~自己做了泡椒酸豆角，那酸爽~~根本停不下來啊！！小貼士中會說明泡椒酸豆角的做法~~超簡單~酸豆角炒飯絕對是美味，少油素版的也很好次^_^~
用料
做法
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酸豆角，火腿，香芹，青椒切丁備用，雞蛋炒熟備用
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鍋中燒油，將火腿丁，酸豆角，青椒，香芹放進鍋中翻炒，加蠔油，生抽，雞粉，食鹽調味，炒熟後盛出
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燒熱鍋，不倒油！！將米飯放進熱鍋中翻炒，米飯香味炒出後，淋蠔油繼續翻炒，直到蠔油在米飯上均勻分布為止
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然後將炒好的蔬菜丁和雞蛋碎加進去，繼續翻炒2—3分鐘，盛出即可
小貼士
1︰鍋燒的很熱放進米飯不會粘鍋，即使不是不粘鍋，也不會粘，這樣干炒出的米飯，在放入蔬菜丁的時候能充分吸收蔬菜丁本身的菜汁，炒好的米飯不會油膩反而更入味 2︰泡椒酸豆角的做法︰新鮮豇豆適量，泡椒一包，白米醋半瓶，雪碧半罐，鹽少許，料酒少許，白糖少許 現將泡椒，白米醋，雪碧倒在一起調勻，然後加少許食鹽，白糖，料酒 豇豆焯熱水，等徹底冷卻後，放進調好的泡椒中 密封，放置5—7天即可，
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