臭豆腐,白菜,鹽,水,味精,干辣椒,花椒面,豬油
綜合評分 7.7
臭豆腐白菜湯
綜合評分 7.7
這道湯看似黑暗料理，實際鮮香可口，菜好做，精髓在于蘸水，臭豆腐就是做腐乳用的毛豆腐，依據個人口味選用嫩或老的。在寒冷的冬季來上一鍋，身上的每個細胞都是滿足的。健康飲食，從我做起，我的每道菜都會盡可能多的保留食材的本味！
用料
做法
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湯鍋燒水，白菜洗淨，切段，水開後下鍋，臭豆腐切塊備用
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炒鍋小火燒熱，不加油！干辣椒下鍋不停翻炒，炒香後碾成糊辣子面，備用
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湯鍋白菜下鍋水開後放入豬油，鹽，臭豆腐塊，繼續煮，水開後住5到10分鐘即可
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胡辣子面，花椒面，鹽，味精，混合成蘸水，待湯開後加入一勺湯，用于蘸食白菜和臭豆腐。
小貼士
湯里可在關火後加入味精提味
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