土豆去皮切塊沖洗下再煮好(別太熟了)瀝干水分,鍋里不用太多油,燒熱到6成左右,中小火煎至土豆表面金黃焦脆,然後適量鹽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和少許味精(也可不加)在鍋里拌勻,出鍋撒上蔥(也可以不撒)土豆怎麼這麼好吃!!!!