做法

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  里脊肉切條或片，打入一個雞蛋蛋清（不要蛋黃），加入適量澱粉，用手攪拌均勻。

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  油開後逐片（條）下里脊肉，炸至微微金黃撈出

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  炸的時候不要炸的太干

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  番茄醬入小碗，加入少許醬油，適量醋，攪勻

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  將番茄醬下鍋翻炒至產生氣泡

• 下炸好的里脊肉，翻炒，使里脊肉與醬汁均勻混合，這個過程用小火。

• 取一小碗加入少許澱粉，加入少許冷水將澱粉攪拌溶解，之後倒入鍋中勾芡即可。