做法

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  這次我用的是土司邊角料。 面包或饅頭也可以~

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  切成小塊~

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  放入烤盤，

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  烤箱上下火120度不用預熱15分鐘即可烘干~ 烤箱溫度和時間，根據不同烤箱需要調整。 不易溫度過高，容易糊掉~ 也可以小火用鍋炒， 天氣好，空氣適度低，有耐心用太陽曬也行~

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  要完全干透，用手能捻碎的程度~

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  用　面杖干碎，用料理機打碎也行~ 或者搗蒜臼搗碎也可以，反正弄碎就行~

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  過一下篩。 粗的在繼續　碎~ 我喜歡特細的~ 我覺得粗的扎嘴~

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  就這麼簡單~ 用剩下的饅頭也可以用同樣的方法做~ 兩者的區別 在于︰ 饅頭糠︰因為饅頭本身沒有糖，饅頭糠在做菜肴炸的時上色會比較好看~對于火候控制不需要很精準。所以不是太急的火是輕易不會炸黑的。 面包糠︰面包本身含糖，所以在包裹食物炸制的時候火候要控制好，否者面包糠里的糖分經過過高的溫度就會焦化，也就是會顏色變深，有炸胡了的感覺。也是因為面包糠含糖，口感會好于面包糠~