花梗炒咸肉--變廢為寶，西蘭花梗不浪費了。

綜合評分 7.6

是不是覺得西蘭花梗有點雞肋，在市場挑選的時候都挑根小的呢？其實完全不必要，花梗削皮後很好吃，甚至我覺得比西蘭花還好吃呢.... 話說昨天在市場買菜，看到有一小堆花梗，我指著張嘴要問多少錢，還沒等說話，商家小哥就說，你是要這個嗎，全都給你吧！我說給錢，小哥不收，說本身就是下腳料，沒人要的還要啥錢~ 我說這個很好吃呀，小哥一臉驚訝像看著我說你是吃呀!!! 是呀我說很好吃，要不要留點試吃一下？人家說不要不要了，笑呵呵的說以後都給你留著！瞬間有難民被援助的敢腳~~~

用料

做法

1

西蘭花梗底部要削皮，上面枝杈部分可以不消去。地部一定要削干淨，和萵筍一樣削不干淨會很硬。
2

削干淨後沖洗一下在切片，適當要厚些
3

切片的時候生吃了好幾塊，很甜脆！！！（一般做飯前能生吃的都會來兩塊，絕對不手軟~ ）
4

這是我自己用花椒和鹽腌制的咸肉，沒有的可以換成五花肉或者培根等也都行。
5

原諒我少了一張炒的過程圖，炒的順序很簡單，就是鍋熱放油，油熱先炒肉，肉炒熟，在放花梗和辣椒炒成5成熟，期間放上鹽和醬油，然後在少放一點水，叫肉和菜融合一下香味。（水一定少放，不然花梗很容易就過火了）。
6

勤儉節約的巧媳婦們快快試試吧。做這道菜有任何問題歡迎留言交流，期待小伙伴們曬圖哦~

小貼士

1，因為要適量放一點水，所以切的別太薄； 2，如果用咸肉或者培根要適量少些鹽，避免過咸； 3，我自制的咸肉里有花椒和十三香，所以都沒在放，如純咸肉或五花肉可在添加點花椒或十三香調味。 4，少填一點水，不要過量，否者會軟爛。

好料理

花梗炒咸肉--變廢為寶，西蘭花梗不浪費了。

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