做法

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   1、上排對半砍開，洗淨；  2、拇指大小姜塊剁碎，取3-4瓣蒜瓣切片，紅辣椒切碎，同料酒、耗油、 生抽、老抽、鹽、黑胡椒、椒鹽、砂糖調整醬汁，均勻涂抹在排骨上，腌4小 時；  3、土豆、地瓜、胡蘿卜滾到切塊，洋蔥橫豎對切，西蘭花切開洗淨備 用；

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   4、烤盤底部鋪一層錫箔紙，將腌制好的排骨置于烤盤中央，周邊均勻鋪 下切好的土豆、地瓜和路蘿卜；  5、熱鍋冷油，將蒜末和洋蔥炒香，連油一起鋪在排骨和蔬菜上，封好錫 箔；

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   6、烤箱預熱後，上下火230度，烤25分鐘，開打錫箔紙，放入西蘭花 （或其他蔬菜）再烤15分鐘；

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   7、出鍋撒上白芝麻。

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   8、擺盤咯∼