芒果果茸,酸奶,糖,吉利丁片,淡奶油
綜合評分 7.8
3D立體蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚寶盆
綜合評分 7.8
這個款是我新出的獨家造型立體蛋糕，操作十分簡單，新手分分鐘搞定，需要咨詢模具和更詳細配方的微我︰ccicici。 這個款式非常適合新年、搬遷送禮涂個好兆頭。
用料
做法
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準備好所有的材料
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酸奶加糖攪拌均勻
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果茸隔水融化
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吉利丁片泡涼水軟化十分鐘，拿出來捏干水分
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吉利丁片隔水融化，水溫不要超過50度。
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將融化的吉利丁一點點導入果茸中同時不停的攪拌。
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將酸奶糊與果茸糊融合在一起
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打發淡奶油至7分。
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分一小部分的淡奶油與果茸糊混合
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攪拌均勻
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攪拌均勻後到入剩下的淡奶油中並混合均勻，慕斯糊完成
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這是一份的慕斯糊用來灌模具的表層，對齊模具的切口後，用膠帶把模具纏起來。
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用筆刷沾一些金銅色和黃金色混合起來，刷在模具內側表面一圈
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到入已做好的芒果慕斯糊並轉動模具，使慕斯糊沾滿模具表層。可事先冷凍模具。這樣慕斯糊可以更好的掛在表面。
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轉動模具，如果表層慕斯過薄可冷凍後再倒入一次，掛兩層慕斯糊。
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冷凍以掛滿慕斯糊的模具10分鐘，把剩余的慕斯糊倒入模具中。 冷凍18個小時後脫模.
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表面可以擺金幣巧克力
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局部
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也可以放上珊瑚糖做水晶的裝飾
小貼士
這個模具的水重為1000g，慕斯糊基本850g就夠了，這里的芒果慕斯只給了一份的量，做表皮慕斯，大家可以在增加一些酸奶慕斯或者香草慕斯灌內陷，也可以加蛋糕胚和夾餡，具體的其他慕斯做法請參照我口水豬模具的教程。
所在的分類
相關食譜
酸奶慕斯
綜合評分 7.2
<海綿蛋糕體>,雞蛋（60g以上）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,<抹茶慕斯>,奶油乳酪,淡奶油,抹茶粉,細砂糖,牛奶或熱水（抹茶）,牛奶,吉利丁,<草莓味pocky>
綜合評分 7.5
芒果泥,淡奶油,吉利丁粉,糖粉,鏡面用料,吉利丁粉,水,白糖
綜合評分 9.1
細砂糖,雞蛋,可可粉,馬斯卡彭,淡奶油,吉利丁片,巧克力
綜合評分 7.1
消化餅干,黃油,芒果果肉,火龍果,白砂糖,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 9.2
消化餅乾,黃油,芒果果肉,火龍果,白砂糖,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 8.9
醫用食品級矽膠
綜合評分 7.9
消化餅干,黃油,芒果塊（規則）,芒果泥（慕斯液）,檸檬汁,糖,吉利丁,水,淡奶油,糖,芒果泥（鏡面）,吉利丁
綜合評分 9.5
A.果凍層：,礦泉水,吉利丁片,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,芒果,B.慕斯蛋糕層：,奶油乳酪（室溫軟化）,細砂糖（加入奶油乳酪中）,吉利丁片,淡奶油150g,細砂糖（加入淡奶油中）,芒果肉（用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足夠了）,C.最底層：6寸戚風蛋糕（各種口味均可）,D.模具：6寸活底圓模,E.再準備一個稍大點的容器
綜合評分 10.0