火龍果肉,自制酸奶,餅乾,黃油,魚膠粉,糖,純淨水,鏡面,魚膠粉,新鮮橙汁,裝飾
綜合評分 7.4
火龍果芒果慕斯
綜合評分 9.2
這是個6寸的慕斯蛋糕。意外地發現了芒果慕斯和火龍果這對絕配。一般慕斯比較甜膩，吃一件就膩了，所以一般都會做一層酸奶慕斯層消膩。現在發現白肉火龍果粒加到慕斯里面，清爽淡口的火龍果肉跟甜膩軟綿的慕斯意外的搭！所以寫這個菜譜來跟大家分享！也非常支持大家的建議和意見！
用料
做法
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用料理機把消化餅干粉碎或者拿保鮮袋包住消化餅干然後用 面杖或玻璃瓶一點點地壓碎；用熱水隔熱把黃油融化，將融化的黃油和消化餅干碎攪拌均勻，倒入蛋糕模具里，鋪平壓實，放入冰箱中冷藏備用。
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將芒果果肉放入料理機中打成果泥；將吉利丁片剪碎放入碗內，向碗里加入50-70g的水，隔熱水融化攪拌均勻，把融化的吉利丁片水倒入芒果果泥中攪拌均勻。
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把白肉火龍果切成1立方厘米大小的果粒備用；取出打蛋盤倒入鮮奶油和白砂糖，將奶油打發至五六分，即奶油滴下來波紋緩慢消失但也不能打發過度成固態。
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將芒果果泥與打發後的奶油混合，用刮刀翻拌均勻，翻拌均勻後加入火龍果果粒，然後倒入冷藏好的蛋糕模具中，上下輕輕震動模具，把里面的氣泡震出來，然後放入冰箱冷藏4小時以上。
小貼士
取出來脫模時，用熱毛巾裹住模具外圍一圈熱幾秒，底下放一個圓柱體托住模具底盤，把模具外殼往下拉脫模。
所在的分類
相關食譜
消化餅干,黃油,芒果果肉,火龍果,白砂糖,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 9.2
消化餅乾,黃油,芒果果肉,火龍果,白砂糖,淡奶油,吉利丁片
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海綿蛋糕,紅肉火龍果,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,水,糖,椰漿
綜合評分 9.5
海綿蛋糕,紅肉火龍果,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,水,糖,椰漿
綜合評分 9.7
火龍果,酸奶,吉利丁片,糖,淡奶油
綜合評分 7.0
餅乾底材料：,消化餅乾,無鹽黃油,慕斯液材料：,百香果,芒果,吉利丁粉,鏡面材料：,吉利丁粉,飲用水,白糖,淡奶油,白糖,牛奶,百香果
綜合評分 8.3
紅心火龍果慕斯部分︰紅心火龍果果肉,淡奶油,白砂糖,朗姆酒,涼開水,草莓QQ糖,酸奶慕斯部分︰原味酸奶,純牛奶,淡奶油,吉利丁片,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.6
紅心火龍果慕斯部分：紅心火龍果果肉,淡奶油,白砂糖,朗姆酒,涼開水,草莓QQ糖,酸奶慕斯部分：原味酸奶,純牛奶,淡奶油,吉利丁片,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 9.8
紅肉火龍果,淡奶油,濃稠的酸奶（我用的是純甄）,吉利丁粉,水,消化餅干,黃油
綜合評分 9.9