做法

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  四季豆去筋，洗淨，切斷。

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  新鮮墨魚洗淨，切成小塊，撒上姜絲。

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  爆炒四季豆，加少許水燜熟。四季豆不熟會有毒素，必須熟透。

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  大火爆炒墨魚，起鍋前加少許生抽調色。

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  將四季豆倒入，混合翻炒後。

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  電飯鍋收水燜煮時，將墨魚四季豆鋪在米飯表面。