四季豆燜飯

綜合評分 7.2
從小到大最愛的一道燜飯,不管吃的有多飽,只要有四季豆燜飯,都會再來上滿滿一大碗。

用料

做法

  • 將四季豆抽經,洗淨,切丁 彩椒同切丁,但稍微大一點,因為容易變軟

  • 熱油,蒜末炒香,下四季豆,彩椒翻炒,快熟之前加入芽菜繼續翻炒

  • 加老抽,鹽,(少一點,芽菜帶咸),翻炒均勻,起鍋

  • 用電飯鍋蒸飯時,注意,在電飯鍋水剛剛被吸收完,米還沒有熟的時候,把炒好的四季豆放入,攪拌均勻,繼續煮

  • 在電飯鍋煮好飯,進入保溫狀態後,繼續燜10分鐘,就好了

小貼士

過早的吧四季豆放在放在米里面。四季豆里面的味道會被米湯沖淡。米粒剛好吸完水放進去,正好。太晚放,米粒吸味又會變差

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