帶骨羊肉（肩、腿等部位，肥肉偏少為佳）,胡蘿卜,番茄,洋蔥,京蔥、小紅椒、藏紅花、海鹽,南茄（細長茄）,紅椒,黃椒,生抽、鹽、橄欖油、黑胡椒、甘牛至
綜合評分 8.1
【美貌便當】絲路味道•手抓羊肉與西域茄子
綜合評分 8.1
小寒，凜冬初見，西域美食言歡。我愛你，絲路味道！ 絲路手抓羊肉（益氣補虛，活血通絡） 西域茄子（降低血脂，延緩衰老）
用料
- 帶骨羊肉（肩、腿等部位，肥肉偏少為佳） 1斤
- 胡蘿卜 1根
- 番茄 1個
- 洋蔥 2個
- 京蔥、小紅椒、藏紅花、海鹽 適量
- 南茄（細長茄） 4根
- 紅椒 1個
- 黃椒 1個
- 生抽、鹽、橄欖油、黑胡椒、甘牛至 適量
做法
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1.絲路手抓羊肉 胡蘿卜、番茄切塊，京蔥切段， 小紅椒對半切，洋蔥切絲
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羊肉焯水去血沫，加番茄、京蔥、小紅椒、藏紅花，小火炖75分鐘
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加胡蘿卜，小火再炖15分鐘
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加洋蔥、鹽，大火燜半分鐘
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2.西域茄子 紅椒、黃椒切條狀，洋蔥切丁
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紅椒、黃椒抹橄欖油，烤箱中180°烤15分鐘
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冷水下茄子，加生抽煮軟
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茄子撕成條狀，加橄欖油、鹽
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茄子、甜椒、洋蔥攪拌，加黑胡椒粉、甘牛至
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小貼士
所在的分類
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