牛腩,土豆,干辣椒,小米椒,菜椒,八角,香葉,蒜頭,香蔥,豆瓣醬,生抽,老抽,鹽,料酒
綜合評分 9.5
土豆香辣牛腩
綜合評分 9.5
用料
做法
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牛腩切塊 用鹽 料酒 腌制備用
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土豆切厚片（切塊也行）清水泡一會 備用
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菜椒切塊 蔥蒜切末 小米椒切圈 干辣椒切碎 備用
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鍋內倒油預熱 將切好的小米椒 大蒜 八角 香葉 放入煸香翻炒 放入一勺豆瓣醬 炒出紅油放入干辣椒翻炒
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倒入牛腩 翻炒濃稠 倒入土豆 繼續翻炒後加一勺老抽 生抽
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翻炒均勻後加入清水 蓋上鍋蓋
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小火燜上5分鐘後轉大火翻炒收汁至濃稠
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倒入切好的菜椒 輕微翻炒
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撒上蔥花 出鍋
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小貼士
1. 要等蔥蒜 八角 香葉煸炒出香味後才能放干辣椒，因為干辣椒容易粘鍋 2. 倒入菜椒後輕微翻炒，以免土豆碎掉 3. 這是倒比較辣的菜 可以根據個人喜好 4. 這個做法也可以做土豆香辣雞翅，超好吃！！
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