好料理

（潮汕菜）紅燜烏耳鰻

綜合評分 7.9
我爸最愛烏耳鰻，不管蒸的還是燜的他都能吃得津津有味！

用料

做法

  • （潮汕菜）紅燜烏耳鰻的做法 步骤1

    掛粉水炸金黃

  • （潮汕菜）紅燜烏耳鰻的做法 步骤2

    所有燜入味，再低溫裝碗蒸更入味。潮汕菜就是要講究精巧！

  • （潮汕菜）紅燜烏耳鰻的做法 步骤3

    蒸好的湯汁倒出熱油鍋入芹菜段和蔥段收濃淋入擺好盤的烏耳鰻魚中！

  • （潮汕菜）紅燜烏耳鰻的做法 步骤4

    成品了。

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紅燒烏耳鰻
紅燒
烏耳鰻,生粉,五花肉,香菇,蒜頭,姜,辣椒,潮汕菜脯,鹽,醬油,雞精
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家常菜
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蔥姜紅燜魚（附煎魚入味又不破皮的小訣竅）
煎
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紅油豬耳
冷盤
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快手菜
帶魚,蒜苗,白糖,老抽,醋,鹽,白酒,生薑,花椒粉,紅色幹辣椒,澱粉
綜合評分 8.6
超簡單下飯菜紅燒芋絲
下飯菜
芋頭,大蔥,鹽,老抽
綜合評分 7.4
梅乾菜紅燒肉
家常菜
五花肉,梅乾菜,腐乳汁,醋,老抽,料酒,紅糖,蒜,蔥
綜合評分 9.0