青蘿卜,干紅辣椒,姜,蔥絲,花椒,白糖
綜合評分 9.3
酸辣浸蘿卜
綜合評分 9.3
用料
做法
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蘿卜一個，洗淨，削皮，晾干。滾刀塊，確保每塊兒都帶皮兒。（據營養分析，蘿卜皮的維他命C 含量約為肉質部分的2 倍； 鈣含量98%在蘿卜皮內。）
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姜切絲，蔥切末，辣椒切小段。熱鍋涼油，先煸辣椒、花椒，然後放入姜絲蔥末，炒香後放入白糖一勺。加入味達美和醋熬汁。
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開鍋後倒入碗內放涼。
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將切好的蘿卜放入熬好的汁兒里浸泡1小時後即可食用。
小貼士
青蘿卜所含熱量較少，縴維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精縴維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病! 1、滾刀塊兒不要太大。2、熬的汁兒必須放涼，不能將蘿卜浸到熱汁里。這樣蘿卜就不脆了。3、腌浸的時間越長越入味。4、汁兒可以重復用但必須再熬開以後。
所在的分類
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