好料理

辣白菜蘿卜

綜合評分 7.3

用料

做法

  • 將白菜洗干淨，一塊塊掰下來，晾干水，然後一層層涂上鹽，大概一晚上後揉出白菜水分。蘿卜洗干淨晾干水

  • 辣白菜蘿卜的做法 步骤2

    將蘋果韭菜切碎，蘿卜切碎一部分，有梨就切一個梨，有料理機更好

  • 辣白菜蘿卜的做法 步骤3

    將少量水中放入大概水的十分之一的糯米分，不停的攪拌燒開後關火，倒入辣椒醬，辣椒粉，鹽，魚露，蝦，切碎的韭菜大蒜等等拌勻，圖中水太多，腌制過程中還會出水，所以水量要少，鹽稍微咸一點，發酵後會不那麼咸

  • 辣白菜蘿卜的做法 步骤4

    將白菜和蘿卜放入，拌勻，是的我懶啊，不想一層層鋪，所以直接拌勻的，放入干淨無油的容器中

小貼士

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