做法

• 老姜切片，大概6片左右，三片用于焯水，三片用于炖湯。

• 砂鍋3.5L，燒水，放三片姜。同時在鐵鍋里燒水，把豬蹄洗淨切塊。放入另外三片姜，焯水。煮出豬蹄里的髒東西。

• 焯好水的豬蹄撈起來，用涼水沖點上面的浮沫和髒東西。

• 燒水泡海帶，泡好後再洗淨，切片，放置一旁

• 

  砂鍋用中大火，水燒熱後放入豬蹄，轉小火。放入毛哥老鴨湯的料包。3.5L的鍋和150g料包是味道正合適的，之後不需要加任何佐料。

• 

  熬大概40分鐘，放入海帶。繼續熬。隨時關注鍋里的水，少了之後加點開水進去繼續炖。總時長2小時應該差不多了，看湯的濃郁程度，關火。