酸蘿卜,豆豉,油發辣子,菜籽油,大蒜
綜合評分 9.5
酸蘿卜炒豆豉
綜合評分 9.5
小時候因為在學校寄宿需要自己帶菜去學校，媽媽給炒酸蘿卜炒豆豉的味道一直記得，現在因為出嫁了，離媽媽比較遠，所以自己動手做這道菜。是對這道味道的懷念，也是對媽媽的想念！！！
用料
做法
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準備好豆豉，這個是在農家阿婆那里買的味道很正宗
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準備酸蘿卜，這個是自己用壇子腌的，用的是紅蘿卜
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酸蘿卜切細，我在里面放了幾顆酸辣椒，比較喜歡吃辣，沒有可以不要放哦
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干淨的鍋里放入菜籽油，油老一會兒，把剝好的大蒜放入油鍋里炸一下，這樣大蒜的香味就出來了
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然後放入豆豉，稍微的翻炒一下。不要太久，豆豉炒的有點香就可以了。
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最後把酸蘿卜放進去跟豆豉一起炒，加一點油發辣椒。不喜歡吃辣的不放辣椒也很下飯的哦！！
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翻炒一會兒就可以了，可以拿盤子（碗）裝好了。美味的一道下飯菜就做好了！！
小貼士
特別注意豆豉別炒焦。酸蘿卜跟豆豉腌的時候都是咸的，所以不用放鹽了。要是覺得不過咸，可以自己加一點點鹽！！
所在的分類
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