黃油,牛奶,奶油乳酪,蛋黃,蛋清,低粉,糖,玉米粉（可不加）
綜合評分 9.1
8寸輕乳酪芝士蛋糕
綜合評分 9.0
轉載，原方子是SweetCake甜餅屋，把原方子的溫度跟時間修改成為適合自己烤箱的溫度。終于不開裂，方子也好使。
用料
做法
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把奶油乳酪，黃油，牛奶，淡奶油稱重後全都放在一個盆里，隔水融化，攪拌至無顆粒狀體
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第一步融化後，放置到摸上去不燙手
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把玉米澱粉跟牛奶混合，成為面糊
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把雞蛋分開蛋清，蛋黃。把蛋黃放到乳酪糊里，攪拌均勻
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乳酪糊攪拌均勻後，加入面糊攪拌均勻
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乳酪糊攪拌勻後，用篩子過篩2-3次
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預熱烤箱，上下火130度，下層放入烤盤盛水7-8成左右
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打發蛋白，分三次加入糖，把蛋白打發至如圖狀態
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先把一勺蛋白加到乳酪糊里，翻拌，攪拌均勻後，再把混合好的乳酪糊倒至剩余的蛋白里攪拌均勻
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混合好的乳酪糊倒入模具里，輕輕轉下模具後，輕震兩下後放入烤箱烘烤
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上下火130度，烤90分鐘
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烤好後，先不要拿出烤箱，先在里面放置半小時到一小時左右，然後再拿出來脫模
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小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,牛奶,黃油,白砂糖,雞蛋,中筋麪粉
綜合評分 7.8
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綜合評分 7.5
奶油乳酪(推薦菲力牌),白糖A,原味酸奶,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,蛋清,白糖B
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綜合評分 8.3
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綜合評分 9.1
輕乳酪芝士蛋糕體,奶油乳酪,酸奶（非凝固型酸奶）,低筋面粉,雞蛋,動物性淡奶油,細砂糖,黃油(擦模具)
綜合評分 9.0
雞蛋,奶油乳酪,低筋麪粉,牛奶,黃油,糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 7.1