波士頓龍蝦活體（或澳龍））,無鹽黃油,橄欖油,新鮮蒔蘿（切碎）,大蒜,檸檬,現磨海鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 7.5
烤龍蝦
綜合評分 9.3
烤龍蝦在西餐廳里永遠是價位最高的主菜之一。想噴美味的烤龍蝦其實做起來並不難。簡單的小步驟便可留住龍蝦肉質的鮮美。
用料
做法
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龍蝦尾洗淨並展開。用剪刀或廚用刀將龍蝦尾開背切開至倒數第二節，保留尾部蝦殼完整。稍稍掰開剪開的龍蝦殼，將龍蝦肉取出並立于龍蝦殼上方。注意龍蝦尾的肉仍在殼中。
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將處理好的龍蝦放置烤盤中。淋檸檬汁、白葡萄酒、黑胡椒、鹽、paprika辣椒粉。最後淋一點橄欖油保持整體油潤。放入上下火350℉的烤箱至龍蝦整體變紅，蝦肉烤熟後取出。
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裝盤。配以土豆泥和烤制配菜。將黃油融化。龍蝦肉蘸黃油，入口香濃美味。如果喜歡蒜香黃油，可以在融化黃油時炒一些蒜蓉。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.3
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龍蝦尾,檸檬,橄欖油,黑胡椒,黃油,鹽,Italian Seasoning,別的任意香料 你喜歡就好
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龍蝦一隻,蒜蓉芝士,意麪,蔬菜,白葡萄酒,鹽
綜合評分 8.5
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綜合評分 8.0
大蒜（切片＋蒜茸）,龍蝦君尾巴一條,黃油,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.4
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綜合評分 7.0