皮蛋,鮮肉,姜,蔥,澱粉,餛飩皮,鹽,雞精,生抽,香菜,白胡椒,麻油
綜合評分 9.6
香菇鮮肉餛飩
綜合評分 9.9
對餛飩最早的記憶是5、6歲吧……那時候沒有現成的餛飩皮賣，姥姥就用手把面 成薄薄的面皮，然後用刀切成菱形，特漂亮，然後再包成一個一個的小元寶，煮好，放上紫菜，蝦皮，蔥花，香菜，淋上幾滴香油！冬天的早上格外暖和！
用料
做法
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肉餡放上所有調味料，一個方向攪打上勁。
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香菇去蒂，開水煮三分鐘，瀝水。切碎末。
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將香菇與肉餡攪勻。
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冷油入花椒粒，炸香之後，澆到肉餡里，拌勻。
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取一張餛飩皮，我的是梯形，正方形的也OK的。
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在餛飩皮的中央放入肉餡，別放太多，會包不住，露餡噠。
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然後在餛飩皮的三邊涂上水。
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對折！這樣，皮就黏在一起啦！
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在左下角再涂一點水。
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將右面的角與涂了水的左角重疊，使其粘住！
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鮮肉香菇餛飩就包好啦！
小貼士
1:一次多做一些，冷凍儲存。吃的時候不用解凍，水開了直接煮就可以。配料最好的是雞湯底，清水也講究啦！放精鹽，醬油，蔥花，香菜，紫菜，蝦皮，白胡椒粉，香油，醋，辣椒油。
所在的分類
相關食譜
皮蛋,鮮肉,姜,蔥,澱粉,餛飩皮,鹽,雞精,生抽,香菜,白胡椒,麻油
綜合評分 7.8
鮮肉,大蔥,油、鹽、醬油、白胡椒、花椒粉,餛飩皮
綜合評分 8.0
雞蛋,豬肉餡,黑木耳,蔥,姜
綜合評分 8.8
豬肉餡（肥︰瘦=2:8）,香菇,京蔥,姜,蠔油,醬油,精鹽,五香粉,香油,餛飩皮,花椒油
綜合評分 9.9
看圖。實在不想再寫一遍,重要的事情說三遍
綜合評分 8.3
餛飩皮,豬肉餡,香蔥碎,香菜碎,紫菜,蝦皮,榨菜碎,香油
綜合評分 9.4
鹽,香油,餛飩皮,豬肉,蔥,雞蛋,料酒,香菇,生抽,花椒
綜合評分 8.5
餛飩皮,豬肉（純瘦）實在沒有吃花肉的胃口,蛋,蝦皮,青蝦,鹽，白胡椒，蒸魚豉油，香油等
綜合評分 7.3
肉餡,黃瓜,餛飩皮,姜,蔥,白胡椒粉,花椒粉,鹽,面粉
綜合評分 9.1