做法

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  紅苕粉泡軟，煮至八九成熟軟。

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  土豆切塊。 木耳，香菇用水泡一小會兒，洗干淨倒掉。然後再放一次水泡至軟發。這次的水千萬不要倒掉了。留著熬到時候熬煮雞肉。 (泡發香菇的照片沒拍)

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  雞腿雞翅放一點料酒，姜片，花椒，過水煮去血。

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  撈出來洗干淨插干淨，每個上面劃兩三刀以便入味。

• 蒜拍一塊，姜切兩片，蔥切一些段，切一些花。

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  蔥姜蒜辣椒花椒八角熱油炒香。

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  雞翅雞腿入鍋兩面煎一下。

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  放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，炒上色。

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  放入切好的土豆塊，泡好的香菇木耳。 倒入泡香菇的水，一些雞湯或者水。淹沒過香菇雞腿土豆。 蓋上蓋子中火燜煮約10-15分鐘，燜煮到土豆軟糯了。

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  燜煮到水煮干到一半，把之前煮到八九成軟的紅苕粉放入。繼續燜煮一會兒收汁。

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  開蓋熬煮收汁。嘗嘗咸味，不夠可以再放一點鹽。再放一點點雞精，翻炒一下即可出鍋。

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  出鍋裝盤，撒點芝麻蔥花，超級下飯。