好料理

老面吐司

綜合評分 8.7
老面︰高粉40g、鹽1g、酵母0．5g、水26g

用料

做法

  • 170度35∼40分鐘

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淡奶油老面吐司
吐司
高筋粉,老面,淡奶油,牛奶,蛋,糖,奶粉,酵母,黃油,鹽
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老面吐司
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老面,高筋面粉,奶粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,牛奶,黃油
綜合評分 8.7
老面團吐司
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老面團︰,酵母4克,淡奶油85克,細砂糖50克,主面團︰,高粉150克,酵母2克
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麪包粉,全麥粉,老面,雞蛋,牛奶,鹽,細砂糖,即發乾酵母,總統黃油,核桃碎,紅豆薏仁餡（可以不放）
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清淡系牛奶蛋白吐司～一次發酵老面版
清淡
高筋粉（金像）,水,乾酵母,高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,蛋白,乾酵母（冬天增加到2克）,橄欖油（可以用黃油25克代替）
綜合評分 8.3
一次發酵的老面吐司
吐司
老面（提前一晚發酵17~20 小時，我的發酵了有40個小時）,高粉,低粉,糖,雞蛋,奶油,酵母,黃油,鹽
綜合評分 7.7
老面吐司
吐司
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綜合評分 7.7
老面吐司
吐司
老面面團,面粉,水,鹽,白神酵母,融化白神酵母用水(30度),主面團,面粉,鹽,奶粉,煉乳,脫脂牛奶,糖,水,黃油
綜合評分 7.1
老面吐司（松下105面包機）
吐司
高粉,中粉,水,酵母,高粉,低粉,蛋液,糖,玉米油,鹽
綜合評分 9.3
老面胚芽豆渣麪包
麪包
老面面團,高筋麪粉,豆渣（擠幹水分）,紅糖,酵母粉,自制豆漿,鹽,橄欖油,小麥胚芽
綜合評分 9.0