老面 全部分類

老面胚芽豆渣麪包

麪包

老面面團,高筋麪粉,豆渣（擠幹水分）,紅糖,酵母粉,自制豆漿,鹽,橄欖油,小麥胚芽

綜合評分 9.0

老面胚芽豆渣麪包

麪包

老面面團,高筋麪粉,豆渣（擠幹水分）,紅糖,酵母粉,自制豆漿,鹽,橄欖油,小麥胚芽

綜合評分 9.5

紅豆沙面包（老面法）

早餐

A、老面用料,高筋面粉,水,干酵母,鹽,B、主面團用料,高筋面粉,鹽,糖,酵母粉,雞蛋液,水,黃油,C、紅豆沙用料,紅豆,糖,玉米油,D、面包表面刷,雞蛋液,芝麻

綜合評分 9.6

烤箱版老面發酵牛肉大蔥餅

烤箱

面團,面粉(主面團）,水(主面團）,食用油(主面團）,醎,餡料,牛肉餡,大蔥,姜末,料酒,醬油,雞蛋,十三香,鹽,老面,面粉(老面）,水(老面）,酵母,鹽

綜合評分 8.0

黑芝麻蔓越莓面包卷老面團法

面包

高粉440克,牛奶和雞蛋兩個，留些蛋液涂面兒,糖，四十克,色拉油四十克。,奶粉26克。,熟黑芝麻三十克。,老面團。150克。

綜合評分 8.6

老面團吐司

吐司

老面團︰,酵母4克,淡奶油85克,細砂糖50克,主面團︰,高粉150克,酵母2克

綜合評分 10.0

慢烤小番茄西班牙香腸扁麪包附老面做法

麪包

高筋麪粉,低筋麪粉,新鮮酵母,海鹽,砂糖,全蛋,橄欖油,水,老面,新鮮綜合香草,馬蘇裏拉芝士,羅勒,初榨橄欖油,西班牙辣香腸chorizo,烤小番茄,海鹽,黑胡椒

綜合評分 10.0

老面饅頭，記憶中的味道

饅頭

老面,主麪糰,普通麪粉,酵母,鹽,白糖,純牛奶,小蘇打(可不放)

綜合評分 8.2

【山姆的廚房】山藥面包卷（老面）

面包

高筋面粉,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,牛奶,黃油,裝飾︰紅椒粉,蒸熟的鐵棍山藥

綜合評分 8.8

面包機版本得老面白吐司

面包機

老面種,糖,鹽,雞蛋,即發干酵母,水,蜂蜜,無鹽黃油,高粉

綜合評分 9.0