高筋麪粉（新良）,雞蛋液,牛奶,鹽,糖,橄欖油
綜合評分 7.6
一次發酵的老面吐司
綜合評分 7.7
試過無數次，終於成功了，麪包或吐司都可以用這個方子。加了老面的麪包放個兩三天還是軟軟的。 注意：是兩個吐司的量，兩個吐司，想做一個吐司自行減半。
用料
做法
-
這是提前兩天準備的老面。
-
全部材料混合搓到不粘手狀態，加入黃油、鹽搓到能拉出薄膜。
-
滾圓，蓋好鬆馳15分鐘。
-
-
分6份，不用排氣，直接擀開卷起。蓋好再鬆馳15分鐘。
-
鬆馳完第二次就會有很多小氣泡了。
-
再次擀開卷起，這次一定要把小氣泡按掉。然後做你想要的形狀。
-
-
烤箱裏放一碗溫水發酵60分鐘。
-
刷蛋液，我的一個是椰蓉，一個是甜吐司
-
150度40分鐘，170度4分鐘上色，我的是ACA烤箱。
-
-
組織還是蠻細膩的。
-
我晚上做的放到第二天早上切片。
小貼士
本人也是新手一個，有哪個步驟做得不好還請大家指點，謝謝！
所在的分類
相關食譜
老面（提前一晚發酵17~20 小時，我的發酵了有40個小時）,高粉,低粉,糖,雞蛋,奶油,酵母,黃油,鹽
綜合評分 7.7
高筋粉,溫水,黃油,酵母,糖,鹽,椰絲（餡）,黃油（餡）,冰糖粉（餡）,刷面蛋液,芝麻
綜合評分 7.7
牛奶,紅糖,酵母,中筋面筋
綜合評分 8.1
面包體（綠色部分）,高筋面粉,菠菜汁,雞蛋液,細砂糖,鹽,酵母,黃油,歐克皮（眼楮部分）,高筋面粉,低筋面粉,鹽,牛奶,黃油,泡打粉,裝飾表情材料,黑巧克力,裱花袋
綜合評分 7.4
高筋粉（金像）,水,乾酵母,高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,蛋白,乾酵母（冬天增加到2克）,橄欖油（可以用黃油25克代替）
綜合評分 8.3
金像高筋粉,酵母,糖,蛋黃2個,牛奶,黃油,鹽
綜合評分 8.3
液體(一個雞蛋+新鮮牛奶),高粉,鹽,白砂糖(就是普通的),酵母,黃油,色拉醬,肉鬆
綜合評分 9.6
麪粉,水,酵母,糖,紅豆,香腸
綜合評分 9.6
高筋粉,低筋粉,牛奶,黃油,糖,酸奶,酵母,鹽,雞蛋,全蛋液（涂表面）,黑芝麻
綜合評分 7.6