好料理

麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）

綜合評分 7.9
繼續老面吐司。山城的溫度瞬息變化，轉眼初夏，怕熱不願手擼，繼續搬出pe8500w來幫忙。昨天做的老面還有，今天繼續用。這款吐司不僅加了全麥，還加了核桃碎，麪包球裡還包了紅豆薏仁餡（爲了健脾胃去溼氣煮了紅豆薏仁水，廢物利用，把煮得爛爛的紅豆薏仁加適量紅糖拌勻，炒幹水分捏成團變成餡），出爐時擋不住的～～總之還燙手，老媽就已經掰了一塊吃了，等我炒個菜的功夫已經面目全非了。哎，誰叫它好吃呢。

用料

做法

  • 麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）的做法 步骤1

    提前準備好老面：麪包粉175、低粉75、低糖酵母1、水185、鹽4.5，混勻，發至2倍大，進冰箱過夜。用不完可以直接冷凍儲存，使用時無需解凍。

  • 麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）的做法 步骤2

    除黃油，核桃碎之外的材料按先液體後粉類的順序放進麪包桶，細砂糖和鹽呈對角線放置，最後加入酵母粉。

  • 麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）的做法 步骤3

    手機啟動wifi功能，選擇歐式/柔軟。

  • 麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）的做法 步骤4

    選擇重量750g，烤色中。第二次醒面時加入黃油，第三次醒面時加入準備好的核桃碎。四次攪拌結束後結實的手套膜也好了。

  • 麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）的做法 步骤7

    火辣出爐

  • 麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）的做法 步骤8

    換個角度

  • 麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）的做法 步骤9

    多方位

  • 麪包機版牛奶核桃吐司（老面版）的做法 步骤10

    我拉，我拉，可以拉絲的麪包（謝謝手模的出鏡）

小貼士

所在的分類

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