做法

• 將買回的蝦乾用清水浸泡半天(因為要把裏面的鹽份泡出來，否則太鹹)

• 將泡好的蝦乾撈出控幹水分

• 鍋內放油，大約七成熟時將蝦乾逐個入鍋小火炸，直到感覺炸酥後即可出鍋裝盤。