做法

• 買的大海蝦，9只就半斤左右。回來先洗乾淨，剪掉頭的三分之一，還有鰓，背上用剪刀剪開，方便入味，瀝乾水。蝦線會去掉的也可以去掉，但是我不會（捂臉），所以就沒有去除。不過這個蝦挺乾淨，沒有黑色的蝦線。

• 鍋燒熱，放油，油稍微多一點，油熱後放薑片，先煉鍋，然後把蝦放進去，中火煎香。

• 蝦的兩面都要煎，煎到兩面金黃，加料酒去腥，撒入黑胡椒粉，大概每個蝦身上都撒到就可以的。倒入適量醬油。因為我做菜沒有很固定的分量，所以你說醬油適量是多少，我也很難描述，看個人口味吧。我大概放了兩調羹。

• 如果這時候鍋有點幹，再稍微加一點水，不要太多，大概也是一湯匙吧。蓋鍋蓋，燜一分鐘，蝦翻面，再燜一分鐘。出鍋前撒一把蔥花。完美！

• 啖啖肉！鮮香美味！大人小孩都愛吃~撒花結束ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨」哇哈哈～