做法

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  首先製作麪包麪糰，將除了黃油和蔓越莓幹之外的麪糰配料揉成麪糰，一直揉到麪糰充滿彈性。加入軟化的黃油，繼續揉麪。

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  揉到能拉扯出薄膜的擴充套件階段。

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  加入蔓越莓幹，繼續揉1分鐘左右，使蔓越莓幹均勻揉入麪糰裡。

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  揉好的麪糰用手揉圓後放入盆裏，蓋上保鮮膜，在室溫下進行基礎發酵。

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  發酵至2～2.5倍大，手指沾麪粉捅入麪糰，拔出手指後形成的孔洞不塌陷也不回縮，就發酵好了。

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  用手掌把發酵好的麪糰壓出空氣，將麪糰分成4份，揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

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  醒發麪團時，把乳酪切成小丁。可以使用切達乳酪、馬蘇裏拉乳酪甚至奶油乳酪等，按個人喜好選擇，但不要選擇質地太軟的乳酪。

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  麪糰醒發以後，用擀麪杖擀開成長條形。

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  在麪糰一側鋪上乳酪丁。

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  將麪糰從鋪有乳酪丁的一側捲起。

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  捲成長條形。

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  用手將卷好的長條形麪糰搓長，使它變得更細更長（搓的時候，如果麪糰回縮不易搓長，可以先放在一邊醒發片刻再繼續搓）。

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  把麪糰的一頭開啟。

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  將另一頭放在開啟的一頭裏。

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  捏緊，使麪糰首尾相接成為圓圈狀。

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  依次將所有面團整形好，擺在烤盤裏，發酵至2倍大。

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  放入上下火180℃預熱好的烤箱，中層烤15分鐘，至表面金黃出爐，表面撒上奶粉做裝飾。