淡奶油,法芙娜巧克力
綜合評分 8.0
準備的材料很簡單,就是奶油,巧克力(手機拍的有點發白了、請忽略)
奶油倒鍋裡開火煮沸(中間有氣泡狀態即可)
把煮沸的奶油直接倒入巧克力盆中,輕輕的攪拌
要輕輕攪拌,不要心急
考驗耐心的時刻……
待冷卻,表面會浮著一層油脂,沒關係,不要停止攪拌(天熱可以坐冰盆攪拌)攪拌速度不要太快,不然會產生很所泡泡,我呢,通常是邊開著ipad看電影一邊攪拌,那樣時間過的很快
等到完全冷卻,你會發現油脂不見了,變成有光澤的巧克力淡奶油,這時候就可以放進冰箱冷藏一個晚上,讓水份和油份完全混合,變成口感濃厚的特質奶油
第二天打發十分省時省力,打約1分鐘即可,還有就是這款奶油很不容易打過頭,怎麼打都沒事
裱花好裝飾一下就很美!這款奶油裱花時要注意比普通奶油要用的費一些,我昨晚350g都不怎麼夠,裱了幾朵花,結果邊緣沒有足夠的奶油裝飾了,但是一點點都捨不得浪費,於是就點滿了心心,汗……這款巧克力奶油黏性比較強,不像普通奶油那麼輕盈容易推開,抹面要有耐心,一點一點抹,
雖然不好看,也放上來吧,嘿嘿,反正好友聚會好吃就行!