做法

• 平底鑄鐵鍋燒熱後，放適量油，把解凍好擦乾的大鮮貝輕輕放入。中火煎。

• 少時輕翻，再煎另一面。待貝肉稍緊，開稍大火，收汁上色，待兩面焦黃即可出鍋。

• 西蘭花焯熟擺盤，把煎好的鮮貝擺好，再滴上檸檬汁，就好了。