韭菜,香乾,肉絲,紅辣椒,生粉,胡椒粉,料酒,生抽,大蒜,油,鹽
綜合評分 7.6
豆乾炒肉
綜合評分 7.4
用料
做法
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白豆乾，斜切片，焯水，加少許鹽、料酒，去豆腥，撈出控水
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肥瘦豬肉切肉片，上漿備用
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青蒜摘淨，拍鬆，斜切段
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蔥姜切末
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鍋燒熱油，下肉片，炒散，下蔥薑末，下青蒜段翻炒幾下，下豆乾，烹入少許老抽、生抽，少許白糖，翻炒均勻，淋芝麻油，翻勺出鍋
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大火快炒，約1分鐘左右
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小貼士
豆乾不宜切太薄，否則易碎，焯水撈出後最好及時炒制，否則容易相互粘在一起 以臘肉代替鮮豬肉，風味更佳
所在的分類
相關食譜
韭菜,香乾,肉絲,紅辣椒,生粉,胡椒粉,料酒,生抽,大蒜,油,鹽
綜合評分 9.6
主食材：,五花肉400克,白豆腐乾300克,辛香料：,蔥段適量,薑片適量,八角2顆,大蒜2粒（拍鬆）,調味料：,黃酒3大勺,老抽1大勺,生抽2大勺,冰糖1大勺,鹽少許
綜合評分 7.7
主食材：,五花肉400克,白豆腐乾300克,辛香料：,蔥段適量,薑片適量,八角2顆,大蒜2粒（拍鬆）,調味料：,黃酒3大勺,老抽1大勺,生抽2大勺,冰糖1大勺,鹽少許
綜合評分 9.7
蘿蔔乾,鹽,蒜,醬油,油,豬肉,大蒜葉,朝天椒
綜合評分 9.8
豆腐乾,豬肉,青蒜,蔥,姜,老抽,生抽,白糖,芝麻油
綜合評分 7.4
豆腐乾,豬肉,青蒜,蔥,姜,老抽,生抽,白糖,芝麻油
綜合評分 7.1
香乾,青椒,肉絲,紅尖椒,蔥薑末,鹽,糖
綜合評分 9.6
香乾,青椒,肉絲,紅尖椒,蔥薑末,鹽,糖
綜合評分 9.3
榨菜,豬肉,香豆腐乾,蔥,姜,幹澱粉,料酒,生抽,白糖
綜合評分 7.5