奶粉（我用的港版美素）,開水,川秀雙歧桿菌,麪包機
綜合評分 9.4
麪包機酸奶（奶粉版）
綜合評分 9.4
用料
- 奶粉（我用的港版美素） 15勺
- 開水 330毫升
- 川秀雙歧桿菌 半包
- 麪包機 1臺
做法
-
1.麪包機桶洗淨，擦乾，使用烘烤功能10分鐘消毒烘乾（容器不乾淨會影響益生菌發酵） 2.奶粉兌溫水泡好放涼，一定要充分攪拌溶解，因為奶粉與純牛奶成分不一樣，一般比正常衝調比例多些，10-15奶粉勺兌300毫升水，我用的是15勺美素，約330毫升水。 3.奶粉放涼後加入益生菌（我用的川秀雙歧桿菌）充分攪拌 4.倒入麪包桶，啟動酸奶/發酵功能，等待8小時後發酵完成即可。 5.發酵完好發冰箱儲存。
小貼士
之前娃爹從香港買了罐美素說放在家裏備用，但娃實至今日仍然堅決拒絕奶粉（有志氣！），所以為娘拿來做酸奶了，用麪包機做的，很成功，未冷藏已經是豆腐狀，因為奶粉做的所以未加糖但是味道已經非常好，像卡仕奶，比牛奶做的味道好太多！好好吃！超級好吃！ 配方里奶粉的勺數是以奶粉裡自帶的勺子爲準，15勺為我估計的，因為之前按奶粉桶說明的10勺兌300毫升失敗了，所以增加了5勺，做出非常濃郁，大家第一次可以參照這個，以後也可以自己摸索適當的勺數。畢竟奶粉配方有差異。
所在的分類
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