糖,打散後的雞蛋,溫牛奶,橄欖油,過篩的麪包粉,酵母粉
綜合評分 8.6
牛奶從冰箱裏拿出來(田園低脂牛奶)
爲了讓牛奶快點變成溫牛奶,我把120ml倒在量杯裡,放在小碗熱水裏加熱一小會。
在麪包桶的一角放入3大勺糖
看到成功案例人士推薦雞蛋打散後放進麪包桶比較好。
打散的雞蛋放進麪包桶的一角
熱好的溫牛奶倒進麪包桶
放入兩大勺橄欖油(橄欖油比較健康)
之前兩次用的高筋麪粉都失敗了,所以這次我就換了麪包粉。成功案例人士建議高筋麪粉過篩,這樣麪粉與空氣接觸有助於發酵。雖然我用的麪包粉,但我想都是麪粉,道理應該一樣。(問題應該不是出在麪包粉上吧?)
這裏要提醒大家隨機配送的量杯沒有克這個度量單位,只有ml/oz/杯,檢視說明書1量杯大約是160g,所以我的250g麪包粉大概是1杯半。
最後在最上面放上酵母粉。切記:酵母粉不能沾到油,糖,鹽,牛奶,水,會影響發酵。(應該是個重點吧,因為我之前兩次失敗案例這點都做的不好)。我用的酵母粉是安琪,逛了幾次超市貌似國內品牌的只能買到這個,進口的要比這個貴10倍。
材料放好後就可以把麪包桶裝進麪包機裡了,選擇:甜味麪包(1p)/750g/淺燒色,選好以後我的麪包機顯示的時間是4:40,好像這是最短的時間了,之前做全麥的時候也是這個。
開始的10分鐘,麪包機攪拌是斷續的,這時可以動手幫它把麪包桶角落的麪粉攪拌進去。麪包機開始持續和麪。麪糰成型後面包機鳴叫,這時你可以放入喜歡的堅果。
後來漫長的時間我猜它在發酵吧。。
最後的結果
用的勺子是麪包機附送的。